В Астане создадут лабораторию для изучения национальных блюд 30 января 2016 в 10:11 1938 6
В Астане в Национальном музее РК создадут лабораторию для изучения казахских национальных блюд, передает инфомагентство КазТАГ. Об этом объявил директор Нацмузея Дархан Мынбай во время встречи с президентом Казахской академии питания Торегельды Шармановым

Лаборатория войдет в состав научно-исследовательского института «Национальное достояние» при Национальном музее Республики Казахстан. В ней намерены изучать древнюю пищу казахов, ее полезные свойства и отличительные особенности. 

Торегельды Шарманов

Ранее Торегельды Шарманов уже упоминал важность коневодства и производства кумыса как полезных и целебных продуктов: «Мы все преследуем одну цель — это полноценно и всесторонне изучить, широко пропагандировать и демонстрировать всему миру историю и богатую культуру казахского народа. Мы должны понимать важное значение наших национальных блюд, которые испокон веков передавались от поколения к поколению».

Добавим, что в 2015 году шоколад и мороженое из кобыльего молока были названы в Казахстане «Здоровым продуктом года». Производство не приобрело широкого масштаба, хотя продукты уже прошли клинические испытания. По мнению Торегельды Шарманова, кобылье молоко является уникальным продуктом, поэтому его можно использовать для профилактики онкологических и психических заболеваний.