Казахстанские повара столкнулись с проблемами на конкурсе в США 02 мая 2016 в 08:26 4632 5 Фото: 24.kz
Казахстанские повара столкнулись с проблемами на конкурсе в США, сообщается на сайте телеканала 24.kz. Группа отечественных поваров впервые приняла участие в фестивале национальной кухни и провела мастер-классы в США.

Национальные блюда казахов пришлись по вкусу искушенным американским гурманам. Они восхищались разнообразием вкусов, не подозревая с какими сложностями и проблемами пришлось столкнуться нашим поварам во время приготовления блюд.



Как рассказал шеф-повар Министерства иностранных дел РК Ельмурат Искаков, американские продукты во многом отличаются от казахстанских, приходилось находить какие-то пути решения. Он отметил, что мука в США также совсем другая, а для традиционных баурсаков, шелпеков и бешбармака это главный ингредиент. 

«Соль не соленая, сахар не сладкий, перец не горький, мясо и рыба со вкусом травы. И с мукой мы мучились, выбирали из многих видов муки, ставили на баурсаки, шелпеки, бешбармак. В итоге выбрали более менее похожую и сделали. Мы старались», — уже с облегчением рассказал повар.



Еще одна участница Жанна Байсалбаева, которая работает шеф-поваром ресторана «Шатуш», отметила, что в США больше любят овощи, поэтому они приготовили овощную самсу — с мясом и тыквой. Такой ассортимент удивил иностранцев, ведь наши повара представили 8 горячих и 12 холодных блюд, 4 салата. Казахстанская группа подала бешбармак, куырдак, сырне, шашлыки, осетрину, и даже курт, жент, коспа и иримшик.